Pizza Margherita
Legendaarinen pizza Margherita on se aito ja oikea napolilainen kaiken alku ja juuri. Tästä pizzasta et löydä mitään ylimääräistä - ainoastaan täydellisen maun yksinkertaisista aineksista. Suomalaisittain tunnetaan joskus leikkisästä amyös nimellä "marjoriitta".
Ainekset
- 1 kpl napolilainen pizzataikina
- tomaattikastike valmis tai itse tehty jos teet itse, suosittelemme käyttämään San Marzano -tomaatteja
- mozzarellaa maun mukaan, älä laita kuitenkaan ihan liikaa
- basilikaa
Ohjeet
- Ota taikina lämpimään vähintään 2 tuntia ennen paistamista.
- Ota myös mozzarella pois paketista hyvissä ajoin ennen paistoa, jotta juustosta pääsee hieman nesteitä poistumaan.
- Lämmitä uuni kuumaksi. Noin 450 C on riittävä lämpötila pizzauunilla valmistettaessa. Jos valmistat pizzaa sähköuunilla kotona, käytä aina kuuminta mahdollista lämpötilaa.
- Muotoile pizzataikina sopivaksi pohjaksi, aito napolilainen muotoillaan käsin.
- Levitä tomaattikastike, jätä reunoille kuitenkin tyhjää.
- Asettele mozzarellan palat tai siivut paikalleen.
- Paista pizzauunissa 1-2 minuuttia. Sähköuunissa saattaa vaatia jopa 10-15 minuuttia.
- Lisää tuore basilika paistetun pizzan päälle.
Muuta huomioitavaa
Halutessasi voit toki lisätä basilikan jo ennen paistoa. Se on ihan yhtä sallittua. Lisäksi voit paistamisen jälkeen sirottaa pizzalle kevyesti oliiviöljyä ja lisätä hieman parmesaania, jos siltä tuntuu.