Dennis pizzataikina
Emme tiedä liekö tämä oikeasti pizzeria Dennis -pizzataikina vai ei - mutta jo vuosikausien ajan verkosta on löytynyt tämä loistava pizzapohja, joka sopii erinomaisesti paistettavaksi omassa sähköuunissasi.
Ainekset
- 1 l vettä
- 0,2 dl sokeria
- 0,3 dl suolaa
- 25 g tuorehiivaa
- 1 dl maitoa
- 1 dl oliiviöljyä
- 2,5 kg vehnäjauhoja (puolikarkeita suositellaan useissa paikoissa, mutta myös 00-jauhoista tulee hyvä versio)
Ohjeet
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
- Aloita kuivien ja veden sekoittaminen puukauhalla tai käsin.
- Lisää tämän jälkeen maito ja oliiviöljy.
- Vaivaa, kunnes taikina on sileä pallo.
- Aseta pizzataikina kevyesti öljyttyyn astiaan, peitä ja aseta lämpimään tilaan nousemaan.
- Anna nousta 1-2 tuntia kunnes taikina on noin kaksinkertainen.
- Muotoile haluamasi kokoisiksi palloiksi.
- Anna pallojen nousta joko lämpimässä vielä 2-4 tuntia tai n. 24 tuntia.
- Levitä pohja joko käsin tai kaulimella. Tästä pizzataikinasta tulee myös hyvin uunilevyn muotoinen pizza.
- Lisää tomaattimurskaa koko pohjalle reunoille asti.
- Lisää tässä kohtaa juusto.
- Laita täytteitä oman makusi mukaan.
- Paista pizzaa 300 asteessa kunnes valmis (riippuen täytteiden määrästä noin 8-15 minuuttia).
- Lisää halutessasi paistetun pizzan päälle oreganoa, rukolaa, basilikaa tai oliiviöljyä.
- Nauti Dennis-pizza hyvässä seurassa!