Detroit Style Pizza
Detroit Style Pizza eli detroitilainen tai Detroit-tyylin pizza on suorakaiteen muotoinen pannupizza, jossa on paksu pohja. Pohja on oikeassa Detroit-pizzassa rapea ja sitkeä. Pizzan päällä on perinteisesti Wisconsin-juustoa, joka ulottuu reunoille asti ja karamellisoituu osuessaan kuumaa astian reunaa vasten uunissa.
Tarvikkeet
- 1 korkeareunainen uunivuoka
Ainekset
- 4 dl pizzajauhoja
- 2 tl kuivahiivaa
- 1-2 tl suolaa
- 2 dl vettä kädenlämpöistä
- tomaattikastike
- cheddarjuustoa
- pepperonisalamia
- 40-50 g parmesanjuustoa
Ohjeet
- Sekoita kuivat taikina-aineet kulhossa.
- Lisää vettä pikkuhiljaa, vaivaa koko ajan. Voit käyttää tähän puuhaarukkaa tai tässä reseptissä myös ihan monitoimikonetta.
- Peitä kulho ja aseta lämpimään paikkaan. Anna kohota noin 2 tuntia.
- Kuumenna uuni niin kuumaksi kuin mahdollista.
- Öljyä korkeareunainen uunivuoka.
- Pyöritä taikina öljyssä. Kun taikina on pinnaltaan öljyinen, painele taikina tasaiseksi uunivuoan pohjalle. Anna sitten taikinan levätä vielä 30 minuuttia.
- Lisää noin puolet pepperonista tasaisesti suoraan taikinan pinnalle.
- Kuutioi juusto pieniksi kuutioiksi ja levitä kuutiot koko taikinan päälle. Muista laittaa juustoa aivan reunoille asti, jotta ne sulaessaan koskettavat uunivuoan kuumia reunoja.
- Lisää loput pepperonit juuston päälle tasaisesti.
- Lisää kastike 2-3 viivana kaiken muun päälle. Tarkoitus ei siis ole levittää kastiketta koko pizzalle!
- Paista pizzaa noin 20 minuuttia uunin alatasolla. Tarkka paistoaika voi olla hyvinkin lähempänä 25 minuuttia - riippuen uunistasi ja uunivuoastasi.
- Kun pizza on paistunut, lisää päälle hieman parmesanraastetta.
- Anna pizzan levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.